BAUDRUCHE : nom féminin qui vient du vieux français baudrée, ou peau, d'où baudrier. C'est une pellicule membraneuse qui tapisse le gros intestin du bœuf et du mouton : on en fait, en la dégraissant et la préparant, une espèce de parchemin fort léger que les médecins emploient quelquefois pour garantir du…